Receita de bauru com massa de batata

por | jun 30, 2016 | Receitas

A receita de bauru com massa de batata rende 12 porções.

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Ingredientes

• 3 tabletes de fermento biológico fresco

• 1 colher (sopa) de açúcar

• quanto baste de sal

• 1 xícara (chá) de leite morno

• 4 ovos

• 100g de margarina

• 4 batatas grandes

• 10 copos de farinha de trigo

Recheio

• 200g de mussarela

• 200g de queijo prato

• 200g de presunto magro

• 6 tomates picados, sem peles, sem sementes

• 2 cebolas em rodelas

• azeitonas picadas

• quanto baste de queijo parmesão ralado

• 1 colher (sopa) de azeite

• quanto baste de sal

Modo de fazer

Bata bem no liquidificador os 6 primeiros ingredientes e despeje numa tigela. Junte as batatas cozidas e espremidas (ainda quentes). Acrescente cerca de 10 copos de farinha de trigo. Amasse bem até soltar das mãos. Abra metade da massa bauru com massa de batata com 1/2 cm de espessura e, com ela, forre uma assadeira ou refratário. À parte, tempere os tomates a gosto. Sobre a massa, faça uma camada de mussarela, presunto, queijo prato, cebola, azeitonas e uma de tomate. Polvilhe queijo ralado e orégano. Regue o azeite sobre o recheio e cubra o bauru com o restante da massa (previamente aberta). Pincele com ovo e leve para assar em forno médio, pré-aquecido.

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