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Purê de batata rústico
Ingredientes:
Batata inglesa
2 colheres de sopa de azeite extra virgem,
1 colher de sopa de mostarda dijon,
1 colher de sopa de manteiga,
1 colher de sopa de ciboulette picada,
sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de Preparo:
Cozinhar as batatas descascadas na água com sal, quando estiverem cozidas escorrer toda a água e amassar não por completo.
Miisturar todos os ingredientes e finalizar com as ervas picadas.
Para as variantes acrescentar:
– Tomate seco picado grosseiramente e folhas de manjericão a gosto
– Azeitona preta tipo chilena, salsinha picada a gosto
Bom apetite!