Num começo a combinação de batata e banana em uma receita de salada pode parecer esquisita, mas a verdade é que eu acho que é bastante curiosa. Por isso, hoje iremos ver mais uma das receitas exóticas que existem no mundo, assim, para nosso jantar ou almoço, poderemos preparar esta deliciosa salada de batata e banana.
Ingredientes:
- 5 batatas de tamanho médio
- 2 bananas verdes
- 1 lata de feijão preto enxugado
- 1 cebola pequena picada
- Raspas e suco de duas laranjas
- Raspas e suco de um limão
- 1 colherinha de vinagre de sidra
- ¼ xícara de óleo de oliva
- 1 colherinha de colorau
- 1 colherinha de cominho moído
- 2 colherinhas de coentro picado
- 3 dentes de alho, cortados pela metade
- sal
Modo de preparo:
Descasque as bananas e coloque-as em uma panela junto com as batatas; cubra-as com água salgada . Deixe-as ferver lentamente até que fiquem bem moles. Retire da água e deixe pousar uns minutos até que esfriem bem. Corte as bananas pela metade, ao longo, e depois em pequenos pedacinhos. Também corte as batatas. Coloque-as em uma tigela junto com a cebola e os feijões pretos.
Combine o restante dos ingredientes no processador de alimentos; faça um puré com eles. Coloque-os sobre as batatas com banana e tempere segundo seu gosto. Deixe pousar durante umas 3 horas. Decore com o coentro.
