A alimentação após a prática de exercícios físicos deve ser balanceada para que o corpo sinta os efeitos da malhação. Por isso, uma boa sugestão de refeição para o pós-treino é o mexidão funcional de ovos e couve-flor – que é leve, nutritivo e muito saboroso. Veja como fazer:
Receita de mexidão funcional com couve-flor
Ingredientes
- 400 g de couve-flor crua
- 1/2 cenoura ralada
- 50 ml de azeite
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xícara de ervilha em conserva
- 2 ovos
- Sal a gosto
- Castanhas e cebolinha para finalizar
Modo de fazer
Passe a couve-flor no processador até virar uma farofa grossa.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho. Junte a couve-flor e a cenoura, e deixe cozinhar um pouco. Acrescente então a ervilha, misture e posicione o preparo em um canto da frigideira.
Quebre os ovos no lado vazio da frigideira e vá mexendo até ficarem cozidos. Em seguida, misture com o preparo de legumes para incorporar os ingredientes.
Tempere com sal a gosto e finalize com as castanhas (amêndoa, nozes, castanha-do-pará) e a cebolinha picada. Sirva a seguir.
Vídeo com o passo a passo do mexidão funcional com couve-flor:
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