Faz 53 anos que ele foi criado e todo mundo, querendo ou não, já provou um prato de macarrão instantâneo. Acompanhado ou somente com o tempero em pó nos momentos de muito fome, ele agora ganha status e recebeu tratamento especial perto do seu aniversário, na próxima quinta-feira, 25 de agosto.
A renomada chef Carla Pernambuco, do restaurante Carlota, em São Paulo, preparou o popular “miojo” com ingredientes requintados. “Miojo é cult, cool e hype: I love miojo!”, derrete-se Carla, conhecida por sua cozinha que mescla muitas influências.
Macarrão instantâneo com camarões, aspargos e cogumelo erinji
1 pacote de 500g de macarrão instantâneo sem tempero
32 unidades de camarão médio limpo, só com o rabo
1 maço de aspargos fatiados na diagonal
1 bandeja de cogumelo erinji fatiado grosseiramente
1 receita de molho thai
Sal
Azeite
Cozinhe o macarrão em água fervente por 5 minutos e reserve.
Salteie os camarões com sal no azeite, junte os cogumelos e os aspargos, por último junte a massa e o molho quente, sirva em prato fundo.
Molho Thai
10 dentes de alho assado
1,5 litro de leite de coco
1 litro de caldo de camarão
3 talos de capim cidreira picados
2 galhos de manjericão gigante
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de pasta de curry amarelo
1 colher de sopa de curcuma
1/3 xícara de molho de peixe
Sal a gosto
Refogar o alho e o capim cidreira na manteiga, juntar a pasta de curry, o cúrcuma e dourar levemente, juntar o molho de peixe, o manjericão, o leite de coco e o caldo de cavaquinha
Reduzir até obter uma consistência cremosa, coar. Acertar o com sal e a pimenta.
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