A receita de patê árabe (hummus) rende aproximadamente 10 porções.
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Receita de patê de berinjela com tahine
Ingredientes
• 400g de grão de bico cozido
• 1 colher (sopa) de pasta de gergelim (tahine)
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• Sumo de 2 ou 3 limões
• Sal
Modo de fazer
Triture o grão de bico até obter uma pasta homogênea. Se necessário acrescente um pouco de água. Passe a pasta para uma tigela e junte os outros ingredientes, mexendo bem até que fique cremosa. Sirva com pão árabe.
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