Uma tarde de churrasco com os amigos pede um drink especial. E para essa ocasião, uma ótima opção é o highball.
É um drink que combina whisky com bebida gaseificada e bastante gelo. A receita é simples, mas é preciso tomar atenção com alguns detalhes para o highball perfeito.
Como preparar um highball
Sócio do bar Caledonia Whisky & Co. e criador de um blog especializado em whisky, Maurício Porto afirma que é muito importante que tudo esteja bem gelado, do whisky ao copo.
“No Caledonia até usamos gelo especial, que mantém a temperatura, mas não dilui demais tudo.”
A bebida gaseificada ideal é uma club soda, mas uma água com gás também pode ser utilizada.
“Aliás, a diferença entre club soda e água com gás é basicamente o nível de carbonatação. Nós usamos uma bem carbonatada justamente para que, com a diluição e adição do whisky, ela continue com gás suficiente até o final do coquetel.”
E a carbonatação do drink é um dos motivos para tudo estar bem gelado durante o preparo. Como explica o especialista, a dispersão do gás no líquido tem a ver com a temperatura. Quanto mais tempo a bebida permanecer gelada, mais tempo ela permanecerá também com gás.
“Agora, de uma forma bem simplificada, o jeito de não errar é: gele tudo e use gelo bom. Coloque 45 ml de whisky e complete com a club soda ou água com gás. Pode haver variação por conta do tamanho do copo e da diluição, mas não é nada grave! Divirta-se um pouco!”
Maurício ainda indica o Johnnie Walker Black Label ou o Old Parr 12 para o preparo do highball. “O whisky também tem que ter personalidade. Ele será bem diluído, então, deve ser um whisky que aguente. Isso garantirá que ele continuará presente na mistura, sensorialmente.”
Sobre a Diageo
A DIAGEO é líder mundial na produção de bebidas alcoólicas premium, com uma coleção de marcas nas categorias de bebidas destiladas e cervejas. Essas marcas incluem SMIRNOFF, JOHNNIE WALKER, GUINNESS, BAILEYS, OLD PARR, CÎROC, TANQUERAY, entre outras, e as nacionais YPIÓCA e NÊGA FULÔ. A DIAGEO é uma empresa multinacional que opera em 180 países. As ações da companhia são negociadas na Bolsa de Valores de Nova Iorque (DEO) e na Bolsa de Valores de Londres (DGE). Para mais informações sobre a DIAGEO, seus funcionários, suas marcas e seu desempenho, visite www.DIAGEO.com. Celebre com responsabilidade e saiba mais sobre consumo responsável de bebidas alcoólicas em www.DrinkiQ.com.br.
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