Milho é um alimento rico em carboidratos e fibras que, além de fornecer as calorias necessárias para o metabolismo diário, é fonte de vitaminas do complexo B, que justamente ajudam na metabolização dos carboidratos. Além disso, o grão também contém carotenoides, que atuam como agentes contra os radicais livres do organismo.
Por todos os seus benefícios, e por muitas serem livres de glúten, conheça algumas receitas fáceis e rápidas de preparar com milho.
1. Receita de bolo de milho sem farinha
Esse bolo cremoso é muito simples de fazer. Você pode usar milho enlatado e bate tudo no liquidificador:
Ingredientes
- 1 lata de milho sem água
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 ½ xícara de açúcar
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 5 colheres (sopa) de amido de milho
Veja como preparar.
2. Receita rápida de ovos mexidos com milho
Inove na hora de fazer ovos mexidos adicionando um pouquinho de milho verde:
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 lata de milho verde escorrido
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 ovos batidos
Aprenda o preparo.
3. Receita de torta preguiçosa de milho e queijo fresco
Para massa, você só precisa bater todos os ingredientes no liquidificador trocando o sal pelo parmesão ralado.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina e farinha de rosca para untar
Recheio
- 2 ovos
- 1 lata de creme de leite
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- 1 lata de milho verde escorrida
- 200 g de queijo fresco ou ricota esmigalhado
Leia o modo de fazer.
4. Receita de torta de palmito com massa de milho
A novidade dessa torta, também preparada no liquidificador, é que o milho vai batido na massa e não no recheio.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1 lata de milho, escorrido
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho (maisena)
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados (sem pele e sem sementes)
- 1 lata de palmito picado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 pote de requeijão
- Sal, orégano e pimenta a gosto
Veja como fazer.
5. Receita de cuscuz nordestino de milho
Ingredientes
- ½ pacote de flocão de milho (250g)
- 1 colher (sopa) rasa de polvilho doce (7g)
- 1 pitada de sal
- 1 e ¼ de xícara (chá) de água (150ml)
- Margarina
Leia como montar.
6. Receita de caldo cremoso de milho
Simples e rápida, a receita pode ser preparada com milho em lata. É só bater os ingredientes no liquidificador.
Ingredientes
- 2 latas de milho verde escorridos
- 3 latas de leite (use a lata de milho verde para medir)
- 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho
- 1 colher (sopa) de margarina derretida
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta do reino e salsa picada à gosto
- 1 lata de creme de leite
Veja o modo de preparo.