Que tal aprender a fazer um escalopinho de filé mignon digno de festival? O chef Cláudio Ximenes, do restaurante Via 44, um dos participante do Rio Restaurante Week, ensina você a preparar a carne de um jeito bem especial e o melhor: super fácil! Para acompanhar, você pode preparar batatas noisettes ou mesmo fritas e um arroz branco. Vai fazer muito sucesso!
Escalopinho de filé mignon
Ingredientes:
300g de escalopinho
20g de cebola
10g de alho
1g de alecrim
Caldo de Carne
Modo de Preparo:
Molho
Em uma panela, misturar caldo de carne, alho e cebola.
Prato
Temperar o escalopinho com sal, passar na farinha de trigo e levar na frigideira com manteiga. Depois de dourado, acrescentar cebola, alho, alecrim e ao final, o molho.
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