Doces portugueses > Travesseiro de Sintra

por | jun 30, 2016 | Receitas

Travesseiro de Sintra

Este maravilhoso folhado que leva ovos, açúcar e canela é um doce típico de Sintra. Quem está de visita pela cidade e passa em frente à confeitaria Piriquita se depara com filas enormes de turistas ansiosos para provar esta delícia. E fica aqui a dica: um é pouco, dois é bom e três… Melhor ainda!

Ingredientes:

– 400 gramas de massa folhada congelada;
– 100 ml de água;
– 300 gramas de açúcar;
– 150 gramas de amêndoa triturada sem pele;
– uma xícara de chá de canela;
– quatro gemas;
– açúcar fino para polvilhar

Modo de preparo:

Descongele a massa folhada. Misture a água e o açúcar até obter ponto de fio. Misture a amêndoa, a canela e as gemas com um garfo e junte ao preparado anterior. Leve ao fogo até engrossar e deixe esfriar. Estenda a massa folhada em uma superfície polvilhada com farinha e corte-a em retângulos. Distribua o recheio e dobre a massa em três partes até obter a forma de travesseiros. Pressione as pontas e coloque os travesseiros em tabuleiros polvilhados com farinha. Leve ao forno pré-aquecido (200º C) por 25 minutos. Retire do forno e polvilhe os travesseiros com açúcar fino.