A quinoa é um cereal que tem todos os aminoácidos essenciais em sua composição e é uma ótima fonte de proteína. O que pouca gente sabe é que ela serve de base para diversos pratos quentes e frios, como saladas e até como substituta do arroz e do trigo. Veja a seguir algumas sugestões de como incluir a quinoa nas suas refeições de jeito fácil.
Receitas com quinoa
Farofa de quinoa
Refogue cebola no azeite, adicione a quinoa crua e tempere. Cubra com água, tampe a panela e abaixe o fogo até cozinhar. Finalize com frutas secas, amêndoas e ervas frescas. Leia o passo a passo da farofa de quinoa.
Legume recheado
Ao invés de rechear tomate, abobrinha ou pimentão com arroz, faça um recheio com grãos de quinoa cozidos e temperados. Você pode incluir pimentas, legumes cortado em cubinhos, queijos e o que mais desejar. Descubra como preparar legumes recheados com quinoa.
Quinoa à grega
A quinoa à grega substitui a receita antes feita com arroz e, para prepará-la, basta acrescentar no grão a cenoura, os pimentões, a abobrinha e as uvas-passas. Para realçar o sabor, lâminas de amêndoas ou castanhas podem ser adicionadas. Anote como fazer quinoa à grega.
Cuscuz de quinoa com castanhas
Como um cuscuz marroquino, só que com quinoa no lugar dos grãos, adicionando muito sabor com ricota, linhaça, castanhas, hortelã e limão você desfruta de uma receita leve e deliciosa. Aprenda o passo a passo do cuscuz de quinoa.
Polpetone de quinoa
Um polpetone funcional à base de biomassa de banana verde, cenoura ralada e quinoa, recheado com macadâmia e alho poró é um preparo surpreendente para o grão cheio de benefícios. Veja o modo de preparo do polpetone de quinoa.
Hambúrguer de batata e quinoa
Faça uma base de purê de batatas cozidas e acrescente quinoa e os sabores que mais preferir. Anote o modo de preparo do hambúrguer de quinoa.
Hambúrguer de quinoa com queijo brie
Queijo brie, farinha de rosca, cenoura e cebola, além da quinoa, compõem esta deliciosa receita de hambúrguer vegetariano.
Substituições inteligentes
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