Como fazer pão inglês

por | jun 30, 2016 | Receitas

Os english muffins são muito populares, e ideais para a hora do café, porque com geleia ou manteiga ficam absolutamente maravilhosos, e é justamente isso o que você verá hoje, porque irá aprender como fazer pão inglês.

Siga o meu conselho e prepare estes pães ingleses e aproveite-os junto com um café, e com uma boa camada de geleia, manteiga ou requeijão neles; você irá virar fanática desta receita.

Ingredientes:

  • 1 colherinha de fermento biológico
  • 1 ½ colherinha de açúcar
  • 1 ½ xícara de água quente
  • 1 ovo batido
  • ¼ xícara de mel
  • ½ colherinha de sal
  • 4 xícaras de farinha de trigo

Modo de preparo:

O primeiro que você precisa fazer é misturar o fermento biológico, o açúcar e 1 xícara de água, procurando que o fermento fique bem dissolto. Deixe pousar por uns 5 minutos para que o fermento fique bem ativo, depois coloque esta mistura numa tigela grande.

Na tigela grande, coloque o mel, o sal, o ovo, ½ xícara de água junto com 1 xícara de farinha de trigo. Misture bem devagar, procurando integrar todos os ingredientes. Depois adicione mais uma xícara de farinha de trigo e misture; novamente, adicione 1 xícara de farinha de trigo e misture. Agora sim, adicione a última xícara de farinha de trigo e termine de misturar a massa.

Polvilhe a mesa com farinha de trigo e coloque a massa sobre a farinha, depois polvilhe mais farinha de trigo por cima da massa e comece a sovar; sove a massa por uns 5 minutos e depois coloque a massa na tigela.

Polvilhe a massa com farinha de trigo e cubra a tigela com papel filme. Deixe que a massa descanse por 1 a 2 horas, até que dobre de tamanho. O recomendado é que a massa fique num lugar cálido, para que possa crescer devidamente.

Quando a massa estiver no ponto, retire-a da tigela e sove um pouco, mas não muito, só para tirar o excesso de ar. Depois abra a massa até que tenha uns 2cm de alto. Polvilhe com farinha de trigo e use um cortante redondo para cortar vários discos de massa.

O cortante deve ter uns 5cm de diâmetro, mais ou menos. Se você não tiver cortante, pode usar alguma taça ou xícara, ou talvez alguma tampa, como a do café.

Coloque os discos de massa numa assadeira untada com aceite e polvilhada com farinha de trigo. Tome o cuidado de deixar uns 5cm entre cada pão, porque eles irão crescer no forno e você não deseja que fiquem grudados.

Asse os pães durante uns 10 minutos em forno preaquecido a 200ºC. Procure assá-los até que fiquem dourados por fora e bem cozidos por dentro. Depois deixe-os esfriar um pouco e já estão prontos para comer (porque quentinhos são bem melhores!).