Excelente para acompanhar massas, peixes, frangos e até mesmo saladas, molhos brancos são boas opções para diversificar receitas e sair do lugar comum na cozinha. Quem está de dieta ou prefere manter uma alimentação mais light normalmente evita o consumo por causa de um ingrediente “vilão” do prato: o creme de leite.
Mas saiba que é possível fazer uma versão leve do molho branco, sem creme de leite, e conquistar resultado bastante saboroso. A dica é do site “Blog da Mimis”, criado por Michelle Franzoni e referência entre mulheres que pretendem adotar novos hábitos alimentares e uma vida mais saudável. Confira abaixo os ingredientes e o modo de preparo do acompanhamento:
Molho branco sem creme de leite
Ingredientes:
- 1/2 litro leite desnatado
- 2 colheres (sopa) farinha de trigo
- 1/2 cebola picada
- 1 colher (sobremesa) azeite de oliva
- 1 pitada de sal
- Pimenta do reino a gosto
- Noz moscada a gosto
Modo de preparo:
Separe 1/2 xícara de leite e misture com a farinha de trigo até formar um creme liso. Refogue a cebola no azeite de oliva até ficar transparente. Adicione o restante do leite na panela com a cebola, deixe levantar fervura e baixe o fogo. Incorpore aos poucos o creme feito com o trigo, mexendo sempre. Deixe engrossar até o ponto desejado. Se preferir, adicione um pouco mais de leite para ficar mais líquido. Tempere com o sal, a noz moscada e pimenta do reino. A receita rende 6 porções, com 65 kcal cada.
Dicas culinárias: Como fazer 5 tipos de molhos deliciosos
