O café começa a seduzir pelo aroma. O cheiro, sempre gostoso, é um convite irrecusável para provar uma xícara da bebida. Mas na hora de experimentar a sensação pode ser diferente. O café facilmente fica aguado, muito forte ou até mesmo te surpreende com aqueles restinhos de pó nada bem-vindos no fundo do copo. Para chamar a visita para entrar e tomar uma xícara de café sem passar vergonha, siga as dicas da nutricionista Ana Fanelli, nutricionista da Casa Santa Luzia.
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Como fazer café perfeito: passo a passo

A medida certa: use de cinco a seis colheres de sopa para cada litro de água de acordo com seu gosto.

Use água filtrada: a água deve ser pura e limpa, preferencialmente filtrada ou mineral, pois as impurezas da água de torneira podem interferir no sabor da bebida.

Temperatura da água: a água deve estar em uma temperatura de aproximadamente 90 graus Celsius, ou seja, tire do fogo antes de levantar fervura.

A forma certa de despejar a água: primeiro umedeça o pó e, em movimento circular, despeje a água. A passagem da água pelo filtro não deve exceder cinco minutos para não deixar o café amargo.

O melhor coador: opte pela versão de papel, pois o de pano pode reter umidade ou mofar.

Para deixar quentinho por mais tempo: para obter um café bem quente, coloque o bule ou garrafa térmica em um recipiente com água fervente pouco antes de fazer o café.

Leia o rótulo: alguns cafés podem trazer na embalagem informações de preparo do próprio produtor, elas ajudam a extrair o máximo sabor do café.

Armazene adequadamente: o pó de café deve ser guardado em local seco, arejado e em pote fechado que não seja transparente. Sol e a umidade podem alterar sua composição e seu sabor.
A receita de café cremoso leva café solúvel, açúcar, cacau ou chocolate em pó e um pouquinho de leite. O segredo para deixar o café cremoso está no modo de preparo, que precisa de batedeira. Apesar de dar um pouco de trabalho, a mistura pode ser feita em uma quantidade grande e congelada, para depois fazer sua bebida do dia a dia mais rapidamente. Veja passo a passo a receita de café cremoso.