Nos Estados Unidos, os biscoitos natalinos de gengibre são indispensáveis na época de fim de ano. Além de saborosos, eles perfumam a casa inteira e ainda deixam as festas muito mais divertidas. Experimente fazer essa receita caseira que pode ser usada até para decorar a árvore de Natal.
Receita de biscoitos de Natal
Ingredientes
Massa
- 130g de manteiga sem sal
- 3/4 de xícara de rapadura triturada (ou açúcar mascavo)
- 1/4 de xícara de açúcar refinado
- 2/3 de xícara de melaço (ou xarope de bordo)
- 1/2 xícara de mel
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de rum
- 5 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de gengibre em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1/2 colher (chá) de noz-moscada
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Glacê
• 1 clara de ovo
• 200g de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1/4 de colher (chá) de sal
Modo de preparo
Na batedeira, bata a manteiga com a rapadura e o açúcar até virar uma pasta homogênea. Acrescente o melaço e o mel e bata novamente até ficar uniforme. Ainda com a batedeira ligada, adicione o ovo e o rum.
Na tigela da mistura, coloque 3 xícaras de farinha de trigo passada por uma peneira, o sal, o gengibre, a canela e a noz-moscada. Bata mais uma vez.
Em seguida, coloque o restante da farinha peneirada, junto com o bicarbonato. Finalize batendo até formar uma massa densa.
Acomode a massa entre duas folhas de papel-manteiga e abra com um rolo de macarrão deixando uma espessura de cerca de 3mm.
Use cortadores de biscoito variados para separar a massa e, em cada desenho, faça um furo em uma das extremidades com um canudo.
Acomode a massa cortada em uma assadeira forrada com papel-manteiga e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.
Enquanto isso, prepare o glacê batendo a clara de ovo com o açúcar de confeiteiro, a essência de baunilha e o sal. Desligue a batedeira quando formar leves picos firmes.
Depois de assados, decore os biscoitos com o glacê usando um saco de confeitar. Espere secar, passe uma fita no buraquinho da massa e pendure na sua árvore de Natal.
Veja o passo a passo da receita em vídeo:
https://www.facebook.com/vix.hummm/videos/1267695763332714/
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