A batata-doce é o carboidrato do momento. O tubérculo contém um tipo especial de amido que resiste a enzimas digestivas, fazendo-as ficar no seu estômago mais tempo e, assim, fornecer a liberação de insulina lenta, com poucas alterações glicêmicas, mantendo você saciada. Além disso, ela é cheia de vitamina A e vitamina C. A seguir, aprenda 11 preparações salgadas e doces para usar a batata-doce.
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Receitas simples com batata-doce
1. Chips de batata-doce
A receitinha, além de light por ser feita no forno, é superfácil de preparar. Você só precisa de batata-doce, ervas de sua preferência (tomilho, orégano, alecrim), pimenta do reino, azeite e sal. Corte as batatas em rodelas, não tão finas (para não grudar) e nem tão grossas (senão, elas não ficarão crocantes). Leve ao forno pré-aquecido a 180° por cerca de 30 minutinhos, virando-as na metade do tempo.
2. Suflê de frango com batata-doce
Na receita, requeijão light, leite desnatado, ovos, parmesão, frango cozido e desfiado, azeite e farinha para untar e enfarinhar. Depois de juntar a batata amassada (batida no processador com casca e tudo), acrescente aos poucos a clara em neve. Veja o passo a passo antes de assar por aproximadamente 45 minutos.
3. Lasanha de batata-doce
Substitua as folhas tradicionais da lasanha, que são feitas de massa de farinha branca, pela batata-doce. Você pode fazer o recheio com peito de peru, clara de ovo e queijo cottage, o que torna a receita uma poderosa opção magra e proteica. Veja como prepará-la aqui.
4. Batata-doce gratinada
Para melhorar sua fonte de proteína e performance física, a receita de batata-doce gratinada peito de peru defumado picado, creme de leite fresco, cream cheese e parmesão. Veja como montá-la.
5. Escondidinho de batata-doce
A receita leva somente três ingredientes e fica pronto bem rápido. Além da batata-doce cozida e amassada, você vai adicionar um refogado de carne com 500g de patinho moído e tempero a gosto. No refratário, intercale a camada fina de batata-doce amassada com o molho de carne moída.
6. Nhoque de batata-doce
Faça um purê delas e adicione um ovo, uma colher e meia de sopa de manteiga, pimenta do reino, noz moscada e sal a gosto. Depois, você vai adicionando a farinha até dar o ponto. Veja como finalizar.
7. Pizza de batata-doce
Faça uma massa misturando uma batata-doce pequena, duas colheres de sopa de farinha de aveia, um ovo e óleo de coco para untar. Veja como preparar e rechear.
8. Brownie de batata-doce
A receita sem glúten e sem açúcar é saudável e deliciosa. Você vai precisar de farinha de amêndoas, trigo sarraceno, óleo de coco, cacau em pó, chocolate sem açúcar e tâmaras sem caroço. Veja como prepará-la.
9. Bolo de batata-doce, nozes e chocolate
A receita leva chocolate 70% de cacau, açúcar mascavo, canela em pó, nozes picadas, baunilha e leite de coco. Veja como fazer o preparo agregando um ovo por vez.
10. Brigadeiro de batata-doce
O brigadeiro de batata-doce é feito com leite de amêndoas, chocolate 70% cacau (sem açúcar, sem glúten e sem lactose), farinha de arroz e biomassa de banana verde. Leia o modo de preparo.
11. Sorvete proteico de batata-doce
Adicione à batata-doce, whey protein, leite de soja zero açúcar, pasta de amendoim e leve ao freezer por cerca de duas a três horas. Veja como é simples, a receita.
