Churros poderiam ser considerados a oitava maravilha do mundo. Agora, imagine você que dá também para fazer um churros quase “politicamente correto”: ele é assado e leva zero açúcar no seu preparo. Sim, é possível e a receita é da culinarista Adriana Ramos, do Mundo Lowçucar.
Receita de churros sem açúcar
Ingredientes
Massa
- 240 ml de água
- 3 colheres (sopa) de adoçante culinário (24g)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120g)
- 2 ovos (100g)
- 1 pitada de canela em pó
- 1 pitada de sal
- 3 colheres (sopa) de margarina (60g)
Recheio ou cobertura
- 1 embalagem de leite condensado sem açúcar (345g)
Para polvilhar
- 2 colheres (sopa) de frutose (28g)
- 1 colher (chá) de canela em pó (4g)
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Modo de Preparo
Recheio ou cobertura: coloque a lata de leite condensado sem rótulo na panela de pressão. Leve ao fogo até pegar pressão, cozinhe por 30 minutos, desligue e deixe sair a pressão. Abra a panela, retire a lata e deixe esfriar.
Massa: coloque em uma panela a água, o adoçante, o sal, a essência e a margarina. Leve ao fogo, quando ferver, abaixe o fogo, acrescente a farinha e misture até virar uma massa. Retire a panela do fogo e continue mexendo para a massa esfriar. Coloque os ovos em uma vasilha, mexa, coloque na panela e misture até ficar homogêneo.
Coloque a massa em um saco de confeiteiro (utilize um bico de churros ou um bico 8b), forre uma assadeira com papel manteiga e faça os churros do tamanho que preferir. Leve para assar em forno preaquecido à 200ºC por aproximadamente 25 minutos.
Para polvilhar: misture a frutose com a canela e passe os churros. Sirva com o acompanhamento.
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