Brigadeiro é uma receita fácil e democrática. E é difícil encontrar alguém que não goste. Isso facilita muito a vida de quem vende os docinhos. Mas com tantas opções, como se diferenciar no mercado?
Apostar em receitas inovadoras, caprichar nas embalagens e ter um bom atendimento são alguns diferenciais. Na era dos cartões, investir em uma maquininha e aceitar pagamento em débito também pode te colocar na frente.
A dica para quem começou o projeto agora é criar uma marca registrada. Pode ser uma paleta de cores, forminhas criativas, uma fitinha diferente no pote. O visual importa!
Quem costuma vender sempre no mesmo local já até conhece alguns clientes que não resistem a uma sobremesa. Fazer cartões de fidelidade e oferecer mimos, como um docinho extra, é uma boa tática.
Para alavancar ou expandir seu projeto, você pode contar com um crédito pessoal. É uma forma rápida e fácil de conseguir dinheiro para dar aquele empurrãozinho que seu negócio precisa.
Brigadeiro de churros
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de manteiga
- 150 g de doce de leite
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1 colher de canela em pó
Modo de preparo
Em uma panela, acrescente a manteiga, o leite condensado, o doce de leite e a canela. Mexa em fogo baixo até perceber que o doce começou a desgrudar da panela. Desligue o fogo, coloque o brigadeiro em um recipiente e deixe esfriar por 1 hora na geladeira. Depois, enrole em pequenas bolinhas e polvilhe açúcar e canela.
Dica: para uma finalização mais bonita, use bico de confeiteiro e decore com doce de leite.
Brigadeiro meio amargo
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 175 g de chocolate meio amargo
- 1 colher de manteiga com sal
- Confeito de chocolate
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sem parar. Dica: para ver se chegou ao ponto, vire a panela para o lado. Se a massa do brigadeiro desgrudar do fundo e da borda, está pronto!
Depois, espalhe a massa em uma travessa e use plástico filme para cobrir. Leve à geladeira até esfriar. Depois, faça bolinhas e cubra com os confeitos. Essa receita fica ótima com raspas de chocolate amargo.
Brigadeiro trufado de leite ninho
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 4 colheres de sopa de leite em pó instantâneo
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- Leite em pó ou confeitos de chocolate branco
Recheio
- 100 g de chocolate ao leite picado
- 100 g de chocolate meio amargo picado
- 100 g de creme de leite
Modo de preparo
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até a massa desgrudar do fundo da panela. Unte um refratário com manteiga e coloque a massa. Cubra o doce com plástico filme e leve à geladeira.
Para preparar o recheio, derreta o chocolate ao leite e o meio amargo no micro-ondas em potência média. Dica: faça intervalos a cada 30 segundos para verificar a consistência.
Quando o chocolate estiver derretido, adicione o creme de leite, misture e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Faça pequenos disquinhos de brigadeiro e recheie com a trufa de chocolate. Feche com a massa branca e enrole. Depois, polvilhe leite em pó ou confeitos de chocolate branco. Para finalizar, use bico de confeiteiro e decore com um toque de recheio de trufa.
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