Bolo de churros com MUITO doce de leite dentro: aprenda a receita dessa gostosura

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Churros é um doce criado na Espanha, preparado com uma massa à base de farinha de trigo, água, e depois frito, que se tornou muito popular nos países latino-americanos e conquistou o coração e o estômago dos brasileiros. Já pensou que irresistível seria comer um bolo de churros? Aprenda a preparar essa maravilha doce:

Receita de bolo de churros

Ingredientes

Pão de ló:

  • 5 ovos
  • 180 gramas de açúcar refinado peneirado
  • 125 gramas de farinha de trigo peneirada
  • 2 gramas de fermento químico peneirado
  • 5 gramas de canela-da-índia em pó peneirada
  • 60 gramas de amido de milho peneirado
  • 5 gramas de sal peneirado
  • 1 colher de sopa de leite morno

Churros:

  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de leite
  • ½ colher de sopa de açúcar refinado
  • 1 pitada de sal
  • 1 barra de manteiga sem sal
  • 280 gramas de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • óleo para fritar
  • açúcar cristal misturado com canela a gosto
  • 500 gramas de doce de leite cremoso

Modo de Preparo

Pão de ló: Pré-aqueça o forno a 180º C. Bata os ovos, acrescentando o açúcar em partes, até ficar um creme homogêneo. Enquanto bate, misture o açúcar, a farinha de trigo, o fermento, a canela, o amido de milho e o sal, reduza a velocidade da batedeira e acrescente-os aos ovos. Deixe bater um pouco e acrescente o leite morno. Coloque a mistura em uma forma untada com papel-manteiga e farinha de trigo. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, até assar.

Churros: Em uma panela, coloque a água, o leite, o açúcar, o sal e a manteiga. Leve ao fogo até levantar fervura, mexendo sempre. Acrescente a farinha, de uma só vez, e mexa rapidamente até incorporar e descolar da panela. Coloque essa mistura em uma batedeira em velocidade baixa até esfriar um pouco. Acrescente o ovo e bata até obter uma mistura homogênea. Utilize um bico para moldar os churros, em um comprimento que fiquem mais altos que a massa do pão de ló, e em seguida frite-os até dourar.

Montagem

Coloque o bolo em uma bandeja para bolo e faça diversos furos com um garfo na parte superior do bolo. Passe doce de leite nas laterais, para ajudar na fixação dos churros. Coloque os churros ao redor do bolo e amarre com uma fita. Com o saco de confeiteiro recheio com doce de leite os churros um a um e também cubra a superfície do bolo como desejar. Se precisar use uma espátula para espalhar o doce deleite sobre o bolo.

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