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5 melhores harmonizações de Johnnie Walker Black Label com comidas

Publicado 17 Dez 2020 – 02:28 PM EST | Atualizado 17 Dez 2020 – 02:38 PM EST
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Johnnie Walker Black Label é um whisky para todos os momentos – inclusive para as refeições. Prova disso é que não faltam opções para harmonizar o tradicional blended whisky com comidas.

A mistura de sabores e texturas tem tudo para tornar a experiência ainda melhor. De ocasiões simples a sofisticadas, de uma reunião entre amigos a um jantar especial... Há sempre uma harmonização perfeita a ser feita com Johnnie Walker Black Label.

Como beber whisky Black Label

Maurício Porto, dono do bar Caledonia Whisky & Co. e criador do blog especializado em whisky O Cão Engarrafado, classifica o Black Label como “um blended scotch absurdamente polivalente”.

Ele pode ser apreciado em momentos mais intimistas, em um jantar com os amigos em casa, por exemplo, ou podemos tomá-lo sozinho, puro ou on the rocks (com gelo), enquanto assistimos a um bom filme.

“É um whisky que transita super bem entre momentos de reflexão e momentos de mais energia – não é a toa que faz o sucesso que faz", explica Porto.

O apreciador e especialista em whisky também listou as cinco melhores harmonizações de Johnnie Walker Black Label com comidas.

Mas, antes, uma dica sobre harmonizar bebidas com alimentos: "Entenda o perfil sensorial do whisky e procure alimentos que se assemelham a ele. Não há como errar. Mas, teste. Algumas combinações improváveis também funcionam maravilhosamente bem", explica Porto.

1. Carne

A harmonização entre whisky e carne é certamente a escolha preferida de muitos amantes de Black Label. Uma carne intensa e marmorizada tem tudo para ser a pedida ideal nesta combinação.

Opções não faltam: picanha, fraldinha ou medalhão são opções certeiras. Um cordeiro também tem tudo para dar certo. “Dica de culinária: medalhão de filé mignon com pimenta rosa e flambado no Johnnie Walker Black Label”, indica Porto.

2. Tábua de queijos

Outra harmonização de bastante sucesso é a de whisky e queijos. Alternativa prática e rápida, pode ser a escolha ideal para um momento entre amigos.

"Uma bela tábua de queijos, com parmesão, brie ou camembert, chèvre e algum queijo azul, como um stilton, também são uma escolha infalível. Aliás, aqui está uma dica: queijos azuis e whiskies defumados são melhores amigos."

3. Salmão defumado

Se você é fã de peixes, o salmão defumado tem tudo para ser a escolha ideal. Uma opção muito saborosa para acompanhar seu copo de whisky com acabamento suave e coberto por um rico toque defumado, de turfa e de malte.

4. Chocolate

Para quem busca algo doce ou quer combinar whisky com uma sobremesa, o chocolate é certamente uma boa escolha. Neste caso, opte por chocolates mais amargos, que possuam algo em torno de 60% a 80% de cacau.

"A gordura do chocolate irá combinar bem com whisky, e, por não ser um chocolate demasiado doce, também não irá interferir no dulçor do Black Label ou ressaltar alguma nota que possa parecer desagradável."

5. Hambúrgueres

Sim, hambúrgueres! Pode não ser a combinação mais popular, mas os dois sabores têm muito em comum. O defumado do Black Label e também do hambúrguer se unem perfeitamente nesta harmonização.

"Johnnie Walker Black Label é um blend premium equilibrado e intenso, com uma nota enfumaçada bem característica. Esse sabor esfumaçado – que advém dos maltes secados com turfa que o compõe, como Caol Ila e Talisker – é quase o cartão de visita da Johnnie Walker. E este sabor defumado também está presente na maioria dos hambúrgueres, especialmente aqueles feitos na grelha", lembra Porto.

"Por conta deste perfil sensorial, burgers são uma escolha genial para acompanhar um Black Label. Aliás, alimentos mais gordurosos vão bem com ele, por conta de sua intensidade."

Sobre a Diageo

A DIAGEO é líder mundial na produção de bebidas alcoólicas premium, com uma coleção de marcas nas categorias de bebidas destiladas, vinhos e cervejas. Essas marcas incluem SMIRNOFF, JOHNNIE WALKER, GUINNESS, BAILEYS, OLD PARR, CÎROC, TANQUERAY, entre outras, e as nacionais YPIÓCA e NÊGA FULÔ. A DIAGEO é uma empresa multinacional que opera em 180 países. As ações da companhia são negociadas na Bolsa de Valores de Nova Iorque (DEO) e na Bolsa de Valores de Londres (DGE). Para mais informações sobre a DIAGEO, seus funcionários, suas marcas e seu desempenho, visite www.DIAGEO.com.br. Celebre com responsabilidade e saiba mais sobre consumo responsável de bebidas alcoólicas em www.DrinkiQ.com.br.

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