Com uma cor muito chamativa, esse ingrediente ganhou muitos fãs recentemente
Você tem notado um boom de bebidas e comidas arroxeadas pela internet? Diferente do que muitas pessoas acreditam, não se trata de um corante artificial, mas sim de um ingrediente que vem ganhando destaque na culinária do mundo todo: o ube. Conheça mais sobre ele abaixo.
O que é ube?
O ube nada mais é do que um tubérculo muito comum nas Filipinas e chama a atenção por sua coloração que varia entre violeta e lavanda. Além disso, seu sabor lembra nozes ou baunilha e a sua textura é aveludada, uma combinação que conquistou muita gente.
Entre as receitas mais virais, com certeza, estão os lattes, que ganharam espaço após a febre do matchá, chá verde em pó japonês. Na verdade, em algumas receitas eles aparecem até juntos, criando um lindo degradê entre verde e roxo.
No Starbucks dos EUA, o tubérculo ganhou destaque no menu de primavera. Isso porque, além de um macchiato gelado de ube com coco, ainda é possível incluir a mistura de ube em outras receitas.
Já fora da rede e até mesmo nas redes sociais, é possível encontrar de tudo: cheesecake, cookies, brownies, sorvetes, panquecas, tortas e até drinks. Em Nova Iorque, já ocorreu mais de uma edição de um festival gastronômico focado no tubérculo que contou até com muitas opções salgadas.
Apesar de não ser tão comum no Brasil, o ube já chegou a algumas confeitarias, café ou até restaurantes especializados em comida filipina.