Bastante versátil, a batata pode ser frita, assada, cozida e se transformar em diversos pratos, como purê, nhoque, etc. Mas sabia que o alimento também pode ser consumido em sua forma líquida? Sim, o leite de batata existe e pode até ser preparado em casa.
Leite de batata: vegano e sustentável
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Desenvolvido pela empresa sueca Veg of Lund, por meio da marca DUG, o leite de batata foi lançado nas versões original e sem açúcar, além de uma opção barista, ideal para levar cremosidade a bebidas como chá e café.
De acordo com a empresa, o leite de batata foi criado a partir de uma emulsão patenteada do tubérculo com óleo de colza.
A bebida é livre de lactose, soja, glúten ou nozes, sendo alternativas interessantes para pessoas que sofrem de algum tipo de alergia ou intolerância.
Como fazer leite de batata em casa
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O leite de batata da marca DUG ainda não é vendido no Brasil, mas a bebida pode ser facilmente feita em casa, segundo receita do site The Green Creator.
Para preparar a versão caseira do leite de batatas, basta cozinhar o alimento sem casca e levar ao liquidificador para bater com um pouco de água (pode ser até a água do cozimento), uma pitada de sal e uma pitada de farinha de amêndoa (para dar sabor).
Depois de bater todos os ingredientes, passe pela peneira e armazene em uma garrafa de vidro. Confira o passo a passo no vídeo abaixo (em inglês):
