por Paulo Nobuo | 21-ago-2024 | Dicas de cozinha
Um ingrediente pode fazer toda a diferença para garantir um molho perfeito Indispensável para um churrasco ou uma feijoada de sucesso, o vinagrete é o acompanhamento ideal para carnes e ainda oferece a umidade perfeita para pratos com farofa. Mas quem abre mão da...
por | 15-set-2017 | Receitas
Quando uma cebola é cortada e as células do vegetal se rompem, elas eliminam uma série de compostos. Entre eles, gases formados principalmente por enxofre. Estes compostos de enxofre voláteis, como o disulfureto de alilopropila (C6H12S2), chegam rapidamente aos olhos...