Aprenda como elaborar essa receita simples de salada de lentilha com feijão fradinho. A dica abaixo rende aproximadamente 6 porções.
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Ingredientes:
- 500 g de feijão fradinho, escolhido e deixado de molho
- 400 g de bacalhau já demolhado
- 2 cenouras raladas
- 1 pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas
- 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 3 tomates sem sementes picados
Molho
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe o feijão em água como de costume. Escorra e reserve. Cozinhe o bacalhau em água e deixe esfriar. Depois de frio, separa em lascas. Em uma tigela grande, misture o feijão, o bacalhau em lascas, a cenoura, o pimentão, as azeitonas, o tomate e o cheiro-verde. Para o molho, bata todos os ingredientes com um batedor de mão ou garfo e misture à salada. Leve para gelar até a hora de servir.
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