Aprenda como elaborar essa receita simples de penne com escarola e feijão branco. A dica abaixo rende aproximadamente 8 porções.
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Ingredientes:
- 500 g de macarrão do tipo penne
- 1 maço de escarola, picada
- 2 dentes de alho picados
- 400 g de feijão cannellini (em lata ou cozido em casa)
- 400 g de tomates picados em lata
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo:
Coloque uma panela grande de água ligeiramente salgada para ferver e cozinhe o penne nela por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente. Escorra o macarrão. Em uma frigideira em fogo médio, cozinhe a escarola, o alho, o feijão e os tomates até que o líquido tenha reduzido pela metade. Tempere com sal e pimenta. Misture com o macarrão cozido e sirva.
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