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Receita simples de molho pesto com coentro

Aprenda como elaborar essa receita simples de molho de pesto com coentro. A dica abaixo rende aproximadamente 2 porções.

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Ingredientes:

  • 1 maço grande de folhas de coentro
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 4 castanhas-do-pará
  • 100 g de queijo de coalho cortado em cubos

Modo de preparo:

Comece lavando bem o coentro e separando as folhas. Transfira para um liquidificador, evitando colocar o talo. Com a tampa do liquidificador aberta, bata bem o coentro enquanto adiciona o azeite aos poucos, em forma de fio. Em seguida, adicione as castanhas-do-pará e o queijo de coalho e bata novamente até obter um molho bem homogêneo e encorpado. Com uma colher, remova o molho do liquidificador e reserve até a hora de servir.

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