Aprenda como elaborar essa receita simples de molho gribiche. A dica abaixo rende aproximadamente 2 porções.
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Ingredientes:
- 3 ovos cozidos duros
- 1 colher (chá) de mostarda
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de vinagre de ervas
- 100 ml de óleo de canola ou de girassol
- 1 tomate pequeno bem amadurecido
- 1 punhado de cebolinha
Modo de preparo:
Descasque os ovos e separe as gemas inteiras da clara. Pique bem as claras. Passe as gemas pela peneira fi na sobre uma tigela. Adicione a mostarda, a pimenta, o suco de limão e o vinagre e misture tudo. Acrescente o óleo em gotas e bata até que o molho se torne cremoso e consistente. Tempere com sal e pimenta. Lave o tomate e corte-o ao meio. Retire as sementes e pique-o em cubinhos. Lave a cebolinha e corte-a em aneizinhos. Misture a clara, a cebolinha e o tomate picados ao molho.
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