Receita simples de frango assado com tomate seco

Aprenda como elaborar essa receita simples de frango assado com tomate seco. A dica abaixo rende aproximadamente 6 porções.

Ingredientes:

1 frango (2kg)
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta a gosto
6 tomates débora maduros e grandes
4 col. (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de vinagre
1 xícara (chá) de vinho branco seco
2 col. (sopa) de margarina
2 col. (sopa) de alecrim
50g de presunto em cubos
1 cebola média picada
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de milho
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
2 ovos cozidos

Modo de preparo:

Em uma tigela, tempere o frango com o alho, sal, pimenta, o vinagre, o vinho, o alecrim e deixe descansar por 1 hora. Transfira para uma assadeira, regue com 2 colheres (sopa) de azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora ou até dourar. Corte uma tampa nos tomates, descarte as semestes e reserve. Em uma panela, derreta a margarina, frite o presunto e a cebola até dourar. Adicione a farinha de milho, misture bem e refogue por 3 minutos. Retire do fogo, acrescente o cheiro-verde picado, os ovos cozidos, sal e pimenta. Recheie com azeite restante e volte ao forno por mais 30 minutos ou até dourar por completo.

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