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Receita simples de bolo de aipim

Aprenda como elaborar essa receita simples de bolo de aipim. A dica abaixo rende aproximadamente 2 porções.

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 45 g de margarina ou manteiga
  • 360 g de açúcar
  • 200 ml de leite de coco
  • 20 g de coco ralado
  • 1 kg aipim ralado grosso ou batido no liquidificador
  • 200 g de leite condensado

Modo de preparo:

Rale o aipim no processador ou bata no liquidificador colocando um pouco de água até que tudo esteja pronto. No caso desse passo no liquidificador, deve colocar o conteúdo batido num pano limpo e espremer até que todo liquido saia. Bata na batedeira os ovos, açúcar, margarina, leite de coco e o coco ralado até ficar homogêneo. Misture o aipim ralado com a mistura da batedeira e mexa bem. Leve ao forno preaquecido a 180°. Durante o tempo de cozimento deve regar com o leite condensado aos poucos.

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