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Receita rápida de pudim de abacaxi com coco

Veja como elaborar a receita simples de pudim de abacaxi com coco. Essa dica a seguir rende aproximadamente 11 porções.

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Ingredientes:

  • 1 Lata de leite condensado
  • 2 medidas da mesma de leite
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de abacaxi em pedaços
  • 50 g de coco ralado
  • 2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Em uma forma com furo no meio derreta o açúcar até ficar calda. Bata no liquidificador o abacaxi com o leite depois passe em uma peneira volte para o liquidificador, o abacaxi batido com o leite e os ingredientes do pudim bata todos e despeje na forma reservada. Asse em banho maria em forno médio por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio leve para geladeira por cerca de 6 horas.

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