Confira a receita fácil de 30 minutos para fazer um saboroso filé ao molho madeira. Essa dica rende aproximadamente 6 porções.
Leia também:
Receita de filé mignon ao molho de limão
Receita de filé de peixe ao molho 4 queijos
Ingredientes:
- 6 bifes de filé mignon
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola pequena picada
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 xícara (chá) de água quente
- 1 xícara (chá) de vinho tinto tipo madeira
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de champignon em lâminas
Modo de preparo:
Tempere os bifes com sal e pimenta. Esquente uma frigideira, unte com 1 colher (sopa) de óleo e doure os bifes por 2 minutos de cada lado. Reserve em local aquecido. Na mesma frigideira, coloque o restante do óleo e doure a cebola. À parte, dissolva o caldo de carne na água. Desepeje o vinho na frigideira e deixe reduzir até a metade. Dissolva o amido de milho no caldo de carne e coloque na frigideira. Acrescente o champignon ae mexa até engrossar. Adicione sal e pimenta ao molho, despeje sobre os filés, decore com salada de tomate e folhas verdes e sirva em seguida.
Veja outros conteúdos CT Editora.