A receita fácil de cozido de frango com batata rende aproximadamente 6 porções.
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Ingredientes
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 100 g de bacon picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 peitos de frango grandes sem pele e sem osso cortados em cubos
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 3 batatas grandes em cubos
• 1 lata de milho verde escorrida
• 2 cubos de caldo de galinha ou legumes
• 1 ramo de alecrim fresco
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 2 xícaras (chá) de água
Modo de fazer
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo, coloque o bacon, a cebola e o alho e refogue por 2 minutos. Adicione o frango e cozinhe até dourar. Coloque o extrato de tomate, frite por 1 minuto e acrescente as batatas, o milho, o caldo de galinha, o alecrim e cozinhe por 2 minutos ou até liberar o aroma. Despeje o vinho e a água, tampe e cozinhe por 20 minutos ou até cozinhar o frango e amaciar as batatas. Sirva acompanhado de arroz branco ou pão italiano e queijos.
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