Receita diferente de trufa de quentão

por | jun 30, 2016 | Receitas

A receita diferente de trufa de quentão rende aproximadamente 60 porções.

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Ingredientes

Recheio

• 500 g de chocolate ao leite

• 1 xícara (chá) de creme de leite sem soro

• 3 colheres (sopa) de conhaque

• 2 colheres (sopa) de gengibre ralado

• 1 colher (café) de canela em pó

• 1 colher (café) de cravo em pó

Cobertura

• 800 g de chocolate meio-amargo

• 1 colher (café) de chocolate em pó

Modo de fazer

Para fazer o recheio, derreta o chocolate ao leite e junte os demais ingredientes, misturando até obter uma massa homogênea. Feito isso, cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até que fique firme. Enquanto isso, prepare a cobertura, derretendo o chocolate meio amargo por cerca de 4 minutos no micro-ondas. Então, retire a massa da geladeira e, com o auxílio de 2 colheres de chá, modele as trufas, dispondo-as em uma superfície forrada com papel alumínio. Depois, banhe-as no chocolate derretido, retire o excesso e acomode novamente sobre o papel alumínio, levando à geladeira por alguns minutos para secar. Para finalizar, retire as rebarbas com uma faca e polvilhe o chocolate em pó por cima.

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