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Receita de tapioca de rúcula

Confira a receita da tapioca com recheio de rúcula que tem várias propriedades medicinais: depura o sangue, melhora a gengivite, as funções orgânicas, cuida da bronquite, tosse ou qualquer outra afecção pulmonar. Como contém muita vitamina C, combate o escorbuto e é diurética. Seu óleo essencial contém também nitrogênio.

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Receita de aperitivo de tapioca

Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de semente de linhaça 
  • 2 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada 
  • 1 colher (sopa) de ricota fresca amassada 
  • 1 xícara (chá) cheia de rúcula picada 
  • Sal a gosto 
  • Piment do reino a gosto 
  • Salsa fresca picada

Modo de preparo:

Em uma frigideira quente e antiaderente, polvilhe as sementes de linhaça e por cima peneire a goma, cobrindo toda a superfície da frigideira, sem deixar buracos. Espere por alguns segundos, até que a goma se junte toda. Vire a tapioca do outro lado e deixe secar. Caso não encontre a goma hidratada, pode fazer o processo em casa: coloque a farinha de tapioca em um pote, cubra-a com água. No dia seguinte, a goma estará pronta para ser peneirada. Para o recheio, faça uma pasta com a ricota fresca e a rúcula crua, tempere com sal, pimenta do reino e salsa. Recheie a tapioca ainda quente com a pasta de ricota.

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