Peixe com carne macia e toque de limão rende cerca de 7 porções.
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Ingredientes
- 1 tambaqui com escama
- 7 tomates picados
- 4 cebolas picadas
- 1 pimentão picado
- 1 maço de cebolinha e coentro picado
- Óleo
- Sal e pimenta-do-reino
- Limão
Modo de fazer
Misture o tomate, a cebola, o pimentão, a cebolinha e o coentro, formando assim um tipo de vinagrete. Tempere com óleo, sal, pimenta-do-reino e limão, até dar o ponto de sua preferência. Retire toda a barrigada do tambaqui, porém, deixe a escama. Recheie com o vinagrete, costure-o e leve para assar tanto em forno a gás ou em churrasqueira. Espere até que a escama esteja dourada. Retire do fogo e remova a escama antes de servir.
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