Confira a receita fácil de salada de bacalhau com broto de alfafa. Serve 6 porções, aproximadamente. Leia também: Receita de bacalhau sem lactose Receita tradicional de bacalhau de forno Receita simples de bacalhau com requeijão
Ingredientes:
- 300 g de bacalhau dessalgado
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 tomates grandes, maduros em rodelas grossas
- 1 colher (chá) de sal grosso
- 2 xícaras (chá) de broto de alfafa
- Pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto
- Salsinha crespa para decorar (opcional)
- Páprica doce a gosto
Modo de preparo:
Coloque o bacalhau em uma panela, cubra com água e cozinhe por 10 minutos, até amaciar. Espere esfriar um pouco e desfie em lascas. Reserve. Esquente uma colher de azeite em uma frigideira e coloque as rodelas grossas de tomate para dourar dos 2 lados. Polvilhe com o sal grosso e retire. Distribua o broto de alfafa na saladeira, distribua por cima as rodelas de tomate e as lascas de bacalhau. Polvilhe com a páprica doce e a pimenta-do-reino, regue com o azeite de oliva restante e decore com a salsinha crespa.Confira também outros conteúdos CT Editora.