Extremamente cremoso, molho à base de ovo cozido com mostarda rende cerca 15 porções.
Leia também:
Molho bechamel: como fazer e onde utilizar
Aprenda a fazer molhos especiais
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de condimento à base de mostarda
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva espanhol
Modo de fazer
Coloque o ovo em uma panela e cubra com água. Leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos ou até a gema ficar firme. Retire do fogo, escorra a água, descasque o ovo, pique-o e coloque no copo liquidificador. Junte a mostarda, o sal e bata por 1 minuto. Sem parar de bater, vá adicionando o azeite de oliva em fio por 5 minutos ou até obter uma mistura cremosa. Transfira para uma tigela e guarde na geladeira.
Conheça também outros conteúdos da CT Editora