Receita de maionese de batata com camarão

A receita de maionese de batata com camarão rende quatro porções.

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Ingredientes

• 4 batatas

• 1/2 Kg de camarão miúdo

• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde

• 3 colheres (sopa) de alcaparra

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

• sal a gosto

• 1 xícara (chá) de maionese de limão

• 1 colher (sopa) de salsinha picada

• 4 folhas de alface picadas bem lavadas

Modo de fazer

Cozinhar a batata com casca na água até ficar macia. Escorrer, esfriar, descascar e picar em cubinhos. Limpar e cozinhar o camarão com água até ficar bem rosado. Tirar a casca, esfriar e reservar. Misturar a batata, o camarão, as azeitonas picadas, as alcaparras, o azeite e o sal. Temperar com maionese de limão e a salsinha. Espalhar as folhas de alface picadas em uma saladeira e colocar o camarão com batata no centro.

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