Receita de escondidinho de carne-seca com batata

Aprenda a preparar o tradicional prato que é uma refeição completa. Rende cerca de 6 porções.

Petiscos rápidos: batata frita com bacon no micro-ondas

Ingredientes

½ kg de batata
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal, pimenta-do-reino e coentro picado a gosto
1 kg de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
1 cebola grande picada
2 tomates em cubos
50 g de queijo parmesão ralado

Modo de fazer

Em uma panela, coloque a batata com casca e cozinhe por 15 minutos ou até amaciar. Escorra, passe pelo espremedor e reserve. Em outra panela, aqueça o leite com 1 colher (sopa) da manteiga e misture com o purê. Tempere com sal, pimenta e reserve. Frite a carne e a cebola restante da manteiga por 8 minutos. Adicione o tomate, sal, pimenta, coentro e refogue por mais 1 minuto. Espalhe em um refratário retangular médio e cubra com o purê. Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Se desejar, decore com tomates cereja e folhas de coentro.

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