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Receita de bolo bom-bocado

Veja a seguir como fazer a receita de bolo bom-bocado. Essa sobremesa rende aproximadamente 10 porções.

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 kg de mandioca ralada
  • 100 g de coco ralado
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:

Em uma panela, leve o açúcar ao fogo baixo, mexendo por 10 minutos, ou até formar um caramelo. Espalhe em uma forma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro e reserve. Na batedeira, bata as claras em neve. Transfira para uma tigela e reserve. Coloque as gemas, a mandioca, o coco, o leite condensado, a manteiga, o leite de coco e a farinha na batedeira.

Bata por 5 minutos ou até ficar homogêneo. Adicione as claras em neve, o fermento em pó e misture com uma colher. Despeje na forma caramelada e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 1 hora ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

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