Prato é sucesso garantido entre a criançada, mas também cai facilmente no gosto dos adultos. A receita de batata sorriso rende 10 porções.
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Ingredientes
• 3 unidades de batata (cozidas e amassadas enquanto quentes)
• 1 unidade de gema
• 1 colher de sopa de maionese
• sal a gosto
• tempero a gosto
• farinha de trigo – até dar o ponto
• fubá – polvilhar para abrir a massa
• óleo de soja para fritar
Modo de fazer
Deixe a batata já amassada esfriar e então junte a gema, a maionese, o sal e o tempero a gosto. Agregue farinha de trigo até que a massa desgrude das mãos (tipo nhoque). Coloque a massa sobre uma bancada polvilhada com o fubá, salpique mais fubá sobre ela e abra a massa com a mão, na espessura de 1cm. Com a boca de um copo, corte em rodelas e vai arredondando com as mãos. Pegue cada rodela e com um canudinho de refrigerante, faça os olhos. Com a ponta de uma faca, modele a boca fazendo um sorriso, tirando fora a parte de dentro da boca. Leve para congelar numa forma. Só depois de congelada fritar em óleo quente.
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