Receita básica de sopa de frango

A receita básica de sopa de frango rende aproximadamente 2 porções.

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Ingredientes

• 2 col. (sopa) de cheiro-verde

• 2 ovos levemente batidos

• 4 colheres (sopa) de aveia em flocos

• 1/2 maço de espinafre limpo (folhas e talos)

• 1 cenoura cortada em rodelas

• 2 tabletes de caldo de galinha

• 1/2 xícara (chá) de polpa de tomate

• 1 cebola pequena picada

• 200g de peito de frango em cubos

• 1 dente de alho amassado

• 1/2 colher (sopa) de óleo

Modo de fazer

Em uma panela de pressão aqueça o óleo e doure o frango. Junte o alho e a cebola e deixe refogar. Acrescente a polpa de tomate, o grão-de-bico, o caldo de galinha e quatro xícaras (chá) de água quente. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos (após pegar pressão). Desligue o fogo, espere sair a pressão e leve novamente ao fogo com a cenoura e o espinafre. Cozinhe até que estejam levemente macios. Junte a aveia, os ovos e o cheiro-verde e misture rapidamente, deixando ferver até que estes estejam cozidos.

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