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Croquete de creme de milho pode ser feito com sobras de comida: veja receita prática

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Sobrou creme de milho do almoço? Aproveite o resto de comida para fazer um croquete bem simples e saboroso que fica incrível com um molho levemente picante. Se preferir, faça a receita do zero com o passo a passo facílimo indicado abaixo:

Receita de croquete de creme de milho

Ingredientes

  • 6 espigas de milho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/3 de xícara (chá) de queijo cotija ou parmesão ralado
  • 2 ovos
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 xícaras de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Molho

  • 1/4 de xícara (chá) de maionese
  • 1/3 de xícara (chá) de sour cream
  • 1 colher (sopa) de molho sambal ou molho de pimenta
  • 1 limão Taiti
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 pitada de alho em pó
  • 1 pitada de sal

Modo de fazer

Retire os sabugos e os cabelinhos de cada espiga, pincele com óleo vegetal e salpique com sal. Grelhe as espigas inteiras em fogo alto por 15 a 20 minutos, virando sempre para dourar por todos os lados. Debulhe as espigas e reserve.

Em uma panela, derreta a manteiga e junte a farinha de trigo. Misture bem e adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente para não empelotar. Cozinhe em fogo baixo por 3 minutos até engrossar.

Retire o creme do fogo e acrescente os grãos de milho junto com o queijo ralado. Misture para incorporar os ingredientes. Em seguida, coloque os ovos e corrija o tempero com sal e pimenta do reino. Leve à geladeira por 1 hora.

Faça bolinhas iguais com o creme de milho gelado e empane na farinha de rosca. Acomode-as em uma assadeira forrada com papel-manteiga e leve ao congelador por 2 horas.

Frite os croquetes em óleo quente por 2 a 3 minutos até ficarem douradinhos por igual. Escorra o excesso de gordura e sirva com um creme feito de maionese, sour cream, molho de sambal (ou pimenta), suco de limão, açúcar, sal e alho em pó.

Como fazer croquete de creme de milho:

https://www.facebook.com/vix.hummm/videos/1294628707306086/

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