O bolo batizado de Black Tie é uma especialidade do restaurante Olive Garden. Preparado com saborosas camadas de bolo de chocolate, cheesecake de chocolate meio amargo e creme de queijo mascarpone, a sobremesa é finalizada com uma camada de chocolate e creme de chocolate meio amargo. Veja como prepará-lo a seguir.
Receita de Bolo de chocolate Black Tie
Ingredientes
Massa:
- 1 xícara de chá de açúcar refinado
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- ½ xícara de chá de cacau em pó
- 1 ovo
- ½ xícara de chá de leite
- ½ xícara de chá de óleo
- 1 colher (chá) de fermento
- 1 colher (chá) de bicabornato de sódio
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- ½ xícara (chá) de água fervente
Recheio:
- ½ lata de leite condensado
- 300 g de cream cheese em temperatura ambiente
- 30 g de chocolate meio amargo derretido em banho-maria ou micro-ondas
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes secos e reserve. Bata no liquidificador todos os líquidos (menos a água) e misture aos secos. Lentamente, junte a água fervendo, coloque em assadeira de fundo falso untada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos. Após esfriar, nivele o bolo e coloque novamente no aro para receber os cremes.
Para o recheio, bata os ingredientes na batedeira (menos o chocolate), coloque metade do creme em cima do bolo e leve para congelar por duas a três horas. Na metade restante do creme, acrescente o chocolate e bata. Retire a forma do freezer, acrescente o creme de chocolate e leve novamente ao freezer para congelar por mais duas ou três horas.
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