Apesar de ser um alimento embutido, ou seja, rico em conservantes, o presunto tende a estragar rapidamente depois de fatiado ou retirado de sua embalagem, mesmo quando mantido na geladeira. Aprender a armazenar o presunto da forma correta, portanto, é fundamental para garantir maior durabilidade.
Como guardar presunto na geladeira
O presunto nunca deve ser guardado na geladeira em sua embalagem original. Quando chegar do açougue, da padaria ou do supermercado, retire o alimento do papel ou da tradicional bandejinha de isopor e coloque em um recipiente, de vidro ou plástico, com tampa.
O presunto demora mais para estragar quando mantido em um recipiente com fechamento hermético que, além de minimizar o contato do alimento com o ar, ainda evita a contaminação cruzada.
Na geladeira, deixe o recipiente com o presunto na prateleira, preferencialmente no centro do eletrodoméstico, que é a região onde a temperatura se mantém mais equilibrada e controlada.