Receita do buttercream de chocolate branco

por | jun 30, 2016 | Receitas

Já que ontem vimos como decorar um bolo com rosas e falamos do buttercream de chocolate branco, vejamos hoje a receita do buttercream básico, também chamado “de baunilha”.

O buttercream pode ser usado tanto para cobertura como para recheio, e podemos adicionar-lhe diferentes cores e essências, o que faz dele uma das receitas mais versáteis para as sobremesas. Buttercream significa, literalmente, creme de manteiga, e com certeza vocês vão adorar.

Ingredientes:

  • 1 xícara de manteiga sem sal (mole mas nunca derretida!)
  • 3 a 4 xícaras de açúcar refinado
  • ½ colherinha de chá de sal
  • 1 colher de sopa de baunilha
  • 4 colheres de leite ou creme de leite
  • 50 gramas de chocolate branco para cobertura

Modo de preparo:

Bata a manteiga durante uns minutos, com a batedeira elétrica em velocidade média. Adicione 3 xícaras de açúcar refinado e diminua a velocidade ao mínimo para não acabar com a cozinha cheia de açúcar.

Continue até que o açúcar e a manteiga estejam bem integradas, formando um creme. Adicione a baunilha e continue batendo. Aumente a velocidade e adicione o sal e 2 colheres de leite; bata por mais 3 minutos.

Derreter o chocolate branco a banho-maria e adicionar à mistura. bata novamente até integrar todos os ingredientes.

Se você percebe que sua cobertura está muito mole, adicione mais açúcar e bata. Se ela estiver muito firme, adicione mais leite e bata.

Você pode adicionar corantes para dar maior visual.