A receita de patê de berinjela com azeitonas rende aproximadamente 10 porções.
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Ingredientes
• 2 berinjela grandes
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 pimenta vermelha
• 1/2 xícara (chá) de vinagre
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 100 g de azeitona verde
• 1 xícara (chá) de cheiro verde
Modo de fazer
Corte as berinjelas em quatro, cozinhe e escorra bem a água com o espremedor de batatas ou uma peneira, coloque no liquidificador, adicione os outros ingredientes e bata, leve ao fogo para tomar consistência e após coloque em potes esterilizados e cubra com azeite.
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