Claras em neve, maionese e amido de milho dão mais cremosidade ao prato. A receita de batata nevada com queijo rende seis porções.
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Ingredientes
• 1/2 quilo de batata descascada cozida
• 1 xícara (chá) de maionese light
• 2 gemas de ovos
• 2 colheres (sopa) de maisena
• Sal e noz-moscada ralada a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo minas cortado em cubos
• 3 claras batidas em neve
• Margarina para untar
Modo de fazer
Amasse as batatas. Misture com meia xícara de maionese light, as gemas, a maisena, o sal e a noz-moscada. Faça bolas com a massa de um tamanho levemente menor do que o de um hambúrguer. Achate cada bola e na região central coloque um pouco de queijo e mais maionese. Feche ligeiramente as bolas, espalhando-as em um refratário untado com margarina. Misture delicadamente as claras em neve com o restante da maionese e espalhe essa cobertura sobre as bolas. Asse por 25 minutos e sirva.
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