O rendimento da receita de batata dauphine é de 60 porções.
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Ingredientes
• 1 xícara (chá) de água
• 1/4 de xícara (chá) de margarina
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 2 1/2 xícaras (chá) de purê de batata
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada
• Óleo para fritar
Modo de fazer
Ferva a água com a margarina. Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa sem parar até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo, misture os ovos, um a um, e o purê de batata. Tempere com o sal, a pimenta e a salsa. Deixe esfriar e faça os bolinhos. Frite no óleo bem quente até dourar.
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