Para conseguir uma fritura sequinha e crocante, porém nada encharcada, o segredo está em esquentar bem o óleo antes. Para isso, tem gente que conta o tempo no relógio, mas também existem algumas dicas de como descobrir se a temperatura da gordura está boa para fritura. Uma delas é com a colher de pau. Veja como:
Truque para saber se óleo está quente
O macete está em colocar uma colher de pau dentro da panela com o óleo que vai usar para fritar. Quando ele atingir a temperatura ideal para iniciar a fritura, a superfície da colher vai começar a borbulhar a gordura. Pronto, este é o ponto certo para colocar os alimentos no óleo.
Assista à dica extra da personal organizer sobre a temperatura do óleo no final do vídeo:
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